Oppskrift: Blåbærmuffins med vaniljeyoghurt

 

Muffins er en favoritt både hos store og små. Det finnes mange ferdigposer å få kjøpt i matbutikkene, men det er heller ingen hokus pokus å lage dem selv. 

Det er utallige måter å variere muffins på, noen velger enkel base med mye pynt mens andre velger å ha selve fokuset på innholdet. 

I dag har jeg valgt en klassiker, nemlig blåbærmuffins. Men jeg har lagt til en liten twist, jeg har tilsatt både yoghurt og solsikkeolje i røren.

Resultatet ble saftige, deilige muffins med nyyyydelig smak!

 

OPPSKRIFT 

2 egg 

2 dl sukker 

1,5 dl yoghurt, f.eks naturell, vanilje eller rett og slett blåbær 

1 dl smeltet smør 

1 ts solsikkeolje 

 

5 dl mel 

1 ts vaniljesukker 

2 ts bakepulver 

2 dl blåbær 

Oppskriften gir ca 12 store eller ca 18 vanlige muffins.  

Lag eggedosis av egg og sukker. Ha i smøret, oljen og yoghurten. Bland så inn det tørre. Ha bærene i til slutt.  

Hell røren over i muffinsformer, fyll ca 2/3 av formen. 

Stekes på 200 grader midt i ovnen i ca 20-25 min tll de er lett gylne på farge.  

Yoghurt og solsikkeolje gjør muffinsene saftige og setter en ekstra god smak.

 

 

Server gjerne lune muffins med is og en dæsj med blåbæryoghurt.

 

Enjoy! 

 

- Cathrine

 

 

#blåbær #blueberry #bær #blåbærmuffins #blueberrymuffins #baking #bake #icecream #yoghurt #godtno #smak #taste #eat #sweet #dessert #vintagelovin

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Vintage Lovin' - Cathrine

Vintage Lovin' - Cathrine

40, Haugesund

Her hos Vintage Lovin' vil du finne oppskrifter på mye rart - baking, matlaging og gjør-det-selv-prosjekter. Selv er jeg veldig glad i den litt rustikke og vintagepregde stilen, noe de fleste av prosjektene mine nok bærer preg av. Jeg håper at du vil finne noe som inspirerer deg. Er det noe du vil lese om, legg gjerne igjen en melding.

Kategorier

Arkiv

hits